Nebo si můžete přečíst článek Otec Pleskač, který úzce souvisí s tímto článkem.
Co není čaj
Pokud máme skutečně mluvit o čaji, musíme zapomenout na klasické pytlíkové balení bez ohledu na to, jak moc luxusně působí. V obchodních domech s běžnými potravinami žádnou kvalitu očekávat nelze. Už skutečnost, že ve varných sáčcích je čaj rozdrcený a tudíž se z něj rychleji uvolňuje aroma, na jeho kvalitě příliš nepřidá. Stačí když se podíváte na složení takového čaje, zjistíte, že "pravý" čaj se zde mnohdy vůbec nenachází.
Také se můžete podívat na článek Šípkový čaj a Warfarin: bezpečné užívání bez rizik. Šípkový čaj a Warfarin: zjistěte, zda je kombinace bezpečná, jakou roli hraje vitamín C, kdy hrozí kontraindikace a jak správně připravit šípkový čaj.
Pravý čaj (Camellia sinensis)
Pravý čaj obsahuje lístky čajovníku (Camellia sinensis), má specifickou chuť a vůní. Pouze tento pravý čaj obsahuje tolik opěvované a na organismus pozitivně působící složky. Pokud tedy chcete vyzkoušet, jakou chuť má nápoj připravený výhradně z kvalitních lístků čajovníku, zamiřte do nejbližší čajovny. Ve vašem okolí se určitě nějaká najde.
Popřípadě nabízíme ještě článek Zelený čaj na hubnutí, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Jak o čaj pečovat
Naše podnebí není pro pěstování čaje vhodné, musí se dovážet a proto je udržení vysoké kvality velice důležité:
- čaji nesvědčí příliš mnoho světla (už vůbec ne přímé sluneční záření)
- musí se dát dokonale uzavřít a zamezit přístupu vzduchu, aby se neztrácelo aroma
- čaji také nesvědčí vlhké prostředí
Za zmínku stojí také článek Recept na čaj z rýmovníku.
Čaj a účinky
Lidé pijí čaj především pro jeho povzbuzující účinky nebo také pro jeho jedinečnou chuť. V čaji se navíc nachází velké množství organických látek a ne všechny z nich jsou prozkoumané. Dnes již však stoprocentně víme, že povzbuzující účinek čaje spočívá v látce zvané thein. Jedná se o tutéž látku, kterou najdeme i v kávě – tedy kofein.
Thein není jediná látka obsažena v tomto nápoji. Najdeme zde některé minerální látky a vitamíny a to především draslík, zinek, měď a fluor. Ze skupiny vitaminů mluvíme hlavně o vitaminu C, E, P a vitaminech skupiny B. Některé druhy čaje dokonce obsahují větší procento vitaminu C než samotný citron. Při výčtu obsažených látek v čaji nesmíme zapomenout také na kofein, teobromin a teofylin. Účinky těchto látek pozorovali lidé již před několika tisíci lety. Tehdy se však čaje nepřipravovali tak, jak to známe dnes. Nejběžnějším způsobem bylo žvýkání čajových lístků.
Pokud bychom chtěli porovnat účinek kávy a čaje, tak je nutné podotknout, že každý z těchto nápojů působí jinak. Účinek kávy nastupuje velice rychle a také i rychle odezní, naopak účinek čaje nastupuje pozvolna a také í působení je mnohem delší.
To byl jen drobný krůček k poznání čaje – toho opravdového čaje. Zajisté uznáte, že se jedná o velice zajímavý nápoj, a proto mu zde ještě budeme věnovat hodně pozornosti.
