Zázvor recepty

Byliny a čaje

Zveřejněno dne 29.1.2014


Zázvor je původem z Asie, dnes se pěstuje v jihovýchodní Asii, západní Africe a karibské oblasti. V Česku je zázvor možné snadno sehnat ve všech větších obchodech, supermarkety počínaje. Zázvor je možné konzumovat v mnoha různých podobách: zázvorový čaj, zázvorový drink, kandovaný zázvor, nakládaný zázvor jako příloha k suši, nastrouhaný syrový nebo sušený a drcený zázvor jako koření například v indické kuchyni. Zázvor také podporuje tvorbu slin, což pak usnadňuje konzumaci potravin ochucených zázvorem.

Recepty

Zázvor, med a citron

Potřebujete: 2 – 3 citrony, 1 kousek čerstvého kořene zázvoru (o velikosti palce), 1/2 až 1 šálek medu

Postup: Umyjte citrony a nakrájejte je na plátky nebo klínky. Nakrájený citron vložte do čisté, suché nádoby. Nastrouhejte kořen zázvoru a přidejte do sklenice s citronem. Naplňte sklenici medem. Uzavřete nádobu a nechte stát alespoň po dobu 24 hodin před použitím. Skladujte v chladničce nebo tmavé, chladné spíži. Do šálku s vroucí vodou dejte 1 lžičku této směsi a nechte několik minut odstát, poté čaj přefiltrujte a můžete konzumovat.

Poznámka: Takto připravený med je bezpečný i pro děti.

Recept na kandovaný zázvor

Suroviny: 500 g čerstvého zázvoru, 800 g cukru, 1 l vody

Postup: Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky silné 2–3 mm. Přendejte je do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly všechny plátky ponořené. Pod pokličkou vařte za občasného promíchání asi 10 min. Následně vývar opatrně slijte (uschovejte), plátky zalijte čerstvou vodou a opět 10 min povařte. Tento postup opakujte 4x, abyste odstranili štiplavost. Po posledním slití zázvorového vývaru ještě jednou zalijte vodou těsně nad poslední kousky zázvoru a přidejte cukr. Množství cukru závisí na množství zázvoru a vaší chuti, na tři kusy zázvoru jsou potřeba 4 vrchovaté lžíce cukru. Přiveďte k varu a za občasného zamíchání vařte do té doby, než se voda zredukuje na hustý sirup, který obalí všechen zázvor; trvá obvykle 20–30 min, než se většina tekutiny vyvaří. Na závěr přendejte na talíř, oddělte od sebe jednotlivé kousky a nechte zaschnout. Po několika hodinách, když je sirup téměř suchý, můžete ještě kousky obalit v krupicovém cukru.

Poznámka: Schované vývary ze zázvoru můžete použít například do čaje nebo na přípravu domácí zázvorové limonády.

Recept na zázvorový čaj

Potřebujete: 4–6 tenkých plátků syrového zázvoru, 1 a půl až 2 šálky vody, 1–2 lžíce medu, citron dle chuti

Příprava zázvorového čaje: Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky. Plátky vložte do vody a vařte 10 minut. Pro silnější čaj nechte směs vařit 20 minut nebo více, můžete používat více plátků zázvoru. Tekutinu odstraňte z tepla a přidejte limetkovou, citronovou šťávu a med podle chuti.

Poznámka: Domácí zázvorový čaj je vynikající prostředek, který uklidňuje žaludeční bolesti a přispívá k lepšímu trávení. Také je vynikající při chřipce a nachlazení.

Recept na zázvorovou limonádu

Suroviny: 2 šálky oloupaného zázvoru, 2 šálky vody, 1,5 šálku cukru

Zázvorová limonáda postup: Zázvor nakrájejte na tenké plátky, nasypte do středního hrnce, přilijte asi dva šálky vody, aby byl zázvor ponořen, a přiveďte k varu, vařte 5 minut. Tekutinu odstavte ze zdroje tepla a nechte 1 hodinu odstát. Po hodině odstraňte pokličku a přelijte směs přes jemné sítko. Přecezenou tekutinu nalijte zpět do stejného hrnce a přidejte 1,5 šálku cukru. Sirup na mírném ohni zahřejte tak, aby se cukr rozpustil. Hrnec odstavte z tepla a nechte sirup vychladnout. Studený sirup nalijte do sklenice a umístěte do lednice.

Poznámka: Zázvorovou limonádu podávejte dobře vychlazenou s lístky máty. Takto připravená limonáda vás v parných letních dnech určitě osvěží.

Autor: © svevi
Foto:
© Thamishpparithi Maari

odkaz na článek

. Zázvor recepty [online]. ČeskáOrdinace.cz, . .




Tento článek si během posledních třiceti dnů přečetlo 20 lidí.




sdílejte článek

Facebook Twitter Pinterest Google + email tisk
přidejte sem svůj komentář

Nenašli jste zde přesně to, co jste hledali? Zeptejte se na to ostatních. Určitě Vám pomohou.
Ke svému dotazu použijte tento formulář.


Jméno
E-mail
Nadpis
Komentář
Všechna políčka formuláře je třeba vyplnit!
Připojit fotku
přehled komentářů

Zazvor pro deti

(Lenka 7.8.2016 9:40)

Ahoj potrebuju poradit muze rok a pul stare dite zazvorovy sirup nebo caj ze zazvoru


Počet odpovědí: 1 | Zobrazit odpovědi | Odpovědět




zajímavé články
zaměření článku
klíčová slova