Porovnání umělých sladidel

Vydáno 7.6.2013
Naposledy upraveno 16.1.2026
Revizi provedla redakce

Umělá sladidla se používají jako náhražka cukru. Mohou být přidána do různých nápojů, například do kávy nebo čaje s ledem. Zároveň se nacházejí v mnoha potravinách prodávaných v obchodech. Sladidla jsou vyrobena z chemických a přírodních látek. Tyto náhražky cukru mají nepatrné množství kalorií, některé nemají vůbec žádné kalorie. Mnoho lidí užívá sladidlo jako způsob omezení množství cukru, zejména v případech, kdy chtějí zhubnout, kontrolovat hladinu cukru v krvi nebo předejít tvorbě zubního kazu.

Obsah článku

Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Porovnání umělých sladidel, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu xylitol a jeho škodlivost, včetně zkušeností ostatních čtenářů.

Nebo si můžete přečíst článek Čím sladit při cukrovce: bezpečné a rizikové volby. Čím sladit při cukrovce bezpečně a čemu se raději vyhnout? Přehled sladidel, jejich vliv na glykémii a praktická doporučení pro každodenní použití.

Nejběžnější náhražky cukru

Aspartam – nejběžněji se používá ke slazení dietních nealkoholických nápojů
Sacharin – používá se v mnoha dietních potravinách a nápojích
Sukralóza – rovněž obsažena v mnoha dietních potravinách a nápojích
Acesulfam K – často v kombinaci se sacharinem v nápojích nebo v měkké stravě
Stevia – je vyrobena z bylinných rostlin a používá se v potravinách a nápojích

Cukerné alkoholy jsou používány ke slazení dietních potravin a nápojů. Produkty na rostlinné bázi jsou mannitol, sorbitol a xylitol. Pokud budete konzumovat velké množství těchto sladidel, může dojít ke střevním potížím (průjem), nadýmání a přibývání na váze. Pokud je vaším cílem hubnutí, mějte na paměti, že i potraviny bez cukru mohou obsahovat sacharidy, tuky a kalorie. Proto je vhodné, abyste si vždy důkladně přečetli nutriční označení.

Také se můžete podívat na článek Doporučená hladina cukru v krvi a dozvědět se další související informace.

Bezpečnost umělých sladidel

Výše jmenovaná umělá sladidla jsou dle mnoha výzkumů bezpečná. Lidé trpící fenylketonurií by se měli vyhnout užívání potravin a nápojů s obsahem aspartamu, protože aspartam obsahuje fenylalanin.

Umělá sladidla a zvýšená hladina cukru v krvi

Umělá sladidla neposkytují žádnou energii, takže nemají vliv na hladinu cukru v krvi. Zároveň jsou užitečná pro lidi trpící cukrovkou. Výjimkou jsou cukerné alkoholy, jejichž sacharidy mají vliv na hladinu cukru v krvi. Cukrové alkoholy jsou stále sacharidy. Jejich chemická struktura je podobná standardnímu cukru, což jim mimo jiné dodává sladkou chuť. Cukrové alkoholy se tráví jinak než běžný cukr. Proto mají menší vliv na hladinu cukru v krvi. Cukerný alkohol je metabolizován dvěma různými způsoby:

přímá absorpce v játrech
nepřímá absorbce střevními bakteriemi

Tyto procesy nevyžadují inzulín, hormon, který mění glukózu na energii. To je dobrá zpráva pro lidi s diabetem, kteří mají problémy s produkcí inzulínu.