Panenský kokosový olej
- 50 až 90 % tvoří kyselina kaprylová
Patří mezi triglyceridy se středním řetězcem (MCT), které mohou pomoci v procesu nadměrného spalování kalorií, a tím i při hubnutí. Avšak systematický přezkum důkazů dospěl k závěru, že celkové výsledky jsou neprůkazné [6]. Výzkumné studie prokázaly příznivý vliv této mastné kyseliny při léčbě kvasinkových infekcí (kandidóz), vyvolaných kvasinkou candida albicans.
- 20 až 50% tvoří kyselina kaprinová.
Tato mastná kyselina je nejlépe známá pro svou schopnost bojovat proti houbám, jako je Candida, které mohou žít v těle. Tím podporuje optimální zdraví střev. Může být také užitečná při akné a zažívacích problémech, jako je Crohnova choroba.
Panenský olej je kapalný při všech teplotách. Neobsahuje téměř žádné další kyseliny na rozdíl od rafinovaného kokosového oleje.
Zdroj: Kokosový olej, je skutečně tak zdravý?
Poradna
V naší poradně s názvem WARFARIN se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jan.
Dobrý den mohu panenský olej? beru 5warfarin
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Panenský olivový olej můžete konzumovat i když užíváte Warfarin, ale musíte hlídat jeho množství, protože obsahuje vitamín K, který ovlivňuje účinky Warfarinu. Když užíváte Warfarin, tak musíte ohlídat, abyste přijal každý den stejné množství vitamínu K v objemu 120 mikrogramů. Ne více a ani me méně. K tomu byste měl mít sestaven jídelníček všech potravin rostlinného původu a nad jeho rámec byste neměl jíst žádné jiné potraviny tohoto druhu. V jídelníčku by neměl chybět právě ani panenský olivový olej. Pro určení správného množství uvádím obsah vitamínu K v tomto oleji. 10 mililitrů panenského olivového oleje obsahuje 5,5 mikrogramu vitamínu K. Když sníte za den dvě deci oleje, tak vyčerpáte veškerý limit pro příjem vitamínu K a v ten samý den byste už neměl jíst žádné jiné potraviny rostlinného původu.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: diskuze Jakou zeleninu jíst při warfarinu
Výroba kokosového oleje
Kokosový olej se vyrábí dvojím způsobem:
- Lisováním čerstvé kokosové dužniny se získává panenský kokosový olej.
- Lisováním sušené kokosové dužniny zvané kopra se získává rafinovaný kokosový olej.
Každá z těchto variant má jiné složení mastných kyselin a jiné účinky na lidské zdraví.
Panenský kokosový olej
1. způsob výroby je suchou metodou, kdy se čerstvá kokosová dužnina zralých kokosových ořechů rychle vysuší za použití nízké teploty a poté se lisuje, aby se získal olej.
2. způsob používá mokrou metodu, kdy stroj lisuje čerstvou kokosovou dužninu, aby se získalo mléko a olej. Mléko se od oleje odděluje fermentací, enzymy nebo odstředivkami.
Výsledný olej má kouřový bod 177 stupňů Celsia a lze ho použít pro rychlé restování nebo pečení, ale není vhodný pro velmi vysoké teplo, jako je hluboké smažení masa. Na etiketách kokosového oleje můžete také vidět následující výrazy:
- Expeler-pressed: stroj lisuje olej z kokosové dužiny, často za použití páry nebo tepla.
- Lisovaný za studena: olej se lisuje bez použití tepla. Teplota zůstává pod 49 stupni Celsia; věří se, že to pomáhá zachovat více živin.
Rafinovaný kokosový olej
Kopra je strojově lisována, aby se uvolnil olej. Olej je poté napařen nebo zahříván, aby se deodorizoval (zbavil pachu), a vybělen filtrací přes jíly, aby se odstranily nečistoty a zbývající bakterie. Někdy se k extrakci oleje z kopry používá chemické rozpouštědlo, jako je hexan. Potom takový olej má vyšší bod kouře při asi 204-232 stupních C a je bez chuti a zápachu.
Zdroj: Kokosový olej, je skutečně tak zdravý?
Poradna
V naší poradně s názvem PŘÍRODNÍ KOSMETIKA se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Lenča.
A přímo jaká přírodní kosmetika je dobrá? Která se vám osvědčila?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
U mě je to kokosový olej na pleť i vlasy a na pokožku těla pak panenský olivový olej.
Zdroj: diskuze Nejlepší přírodní kosmetika diskuze
